Restaurant Scolaire – Ouistreham

Sur le site de l’école René Coty, en cœur de bourg de Ouistreham, réalisation d’un restaurant scolaire et sa cuisine centrale totalisant 240 couvert / service.

Le bâtiment classé RE 2020 est entièrement construit en charpente et ossature bois sur sa partie salles accessibles au public, isolée en laine de bois et composée de revêtements sols et murs écoresponsable. La zone production est réalisée par une volumétrie simple en maçonnerie enduite, l’intérieur est 100% réalisé en panneaux cloisons-frigo pour une parfaite hygiène et un entretient simplifié.

Une étude volumétrique 3D et un héliodon ont permis le dessin de ce bâtiment écoresponsable qui cumule de larges baies vitrées, protégées par un débord de toiture formant brise-soleil. Par conséquent, les espaces intérieurs profitent d’un éclairage et de calories naturelles en hiver et d’une luminosité importante tout en étant protégé de la surchauffe d’été.